Rezept
Lavendel-Limonade mit frischem Lavendel
Diese aromatische Lavendel-Limonade bringt nicht nur eine spritzige Erfrischung, sondern auch ein Stückchen Provence direkt in dein Glas.
REZEPT1 EL getrocknete Bio-Lavendelblüten (für den Sirup)
250 ml Wasser (für den Sirup)
100 g Zucker
500 ml kaltes Wasser
250 ml frisch gepresster Zitronensaft (4–5 Zitronen)
Frische Lavendelzweige (zur Dekoration)
Eiswürfel
Zuerst beginnt man mit dem Herstellen des Lavendelsirups. Dafür bringt man 250 ml Wasser zusammen mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen. Sobald der Zucker sich aufgelöst hat, werden getrocknete Lavendelblüten hinzugefügt. Der Topf wird vom Herd genommen, und der Sirup darf etwa 20 Minuten ziehen, damit sich das volle Aroma entfalten kann. Nach der Ziehzeit wird der Sirup durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abgeseiht, sodass keine Blütenreste zurückbleiben.
Für die Limonade selbst wird der Lavendelsirup dann mit frisch gepresstem Zitronensaft in einer Karaffe vermischt. Hinzu kommen 500 ml kaltes Wasser. Je nach Vorliebe kann man die Mischung noch mit Sprudelwasser auffüllen, um der Limonade eine prickelnde Frische zu verleihen. Zum Servieren füllt man Gläser mit Eiswürfeln und gießt die Lavendel-Limonade hinein. Für das gewisse Etwas wird jedes Glas mit einem frischen Lavendelzweig und einer Scheibe Zitrone dekoriert.
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